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Queijo fabricado através de matérias primas seleccionadas, provenientes de regime extensivo; leite cru de cabra, raça Serrana, flor de cardo e sal marinho. Produto 100% Orgânico. Dependendo do tempo de maturação, apresenta pasta compacta com alguma humidade com 60 dias de maturação, e sabor intenso e aspecto seco com120 dias de maturação.

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